Профессиональные фритюрницы, в отличии от бытовых аналогов, изготавливаются из высококачественной пищевой нержавеющей стали, а детали фритюрниц рассчитаны на непрерывную работу, для отдыха им достаточно пять- шесть часов.Фритюрница-это оборудование для нагрева  масла до 260 °C и жарки в нем всевозможных продуктов, будь это гренки или куриные крылышки к пиву или картофель фри, самый  распространённый продукт, готовящийся во фритюре.